Вонголе в кокосовом молоке

• Вонголе – 500 г
• Имбирь – 1 кусочек
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелёный лук – 20 г
• Кокосовое молоко – 250 мл
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Лайм – 1 шт
• Соль и перец по вкусу

1. Разморозьте вонголе.

2. В глубокой сковороде нагрейте 1 ст.л. оливкового масла.

3. Добавьте порезанные имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Готовьте 1-2 минуты, пока они не подрумянятся и не станут ароматными.

4. Добавьте в сковороду кокосовое молоко, 150 мл воды и соевый соус. Хорошо перемешайте и доведите бульон до кипения.

5. Как только бульон закипит, осторожно добавьте моллюсков. Накройте кастрюлю и дайте моллюскам пропариться в течение 5 минут, пока все моллюски не раскроются.

6. Снимите крышку и выжмите 1 лайм на все моллюски. Посыпьте оставшимся нарезанным зеленым луком и подавайте с хрустящим хлебом.