Тайский жареный рис

• Приготовленный рис — 600 г
• Креветки очищенные — 350 г
• Яйца — 2 шт
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Тонко нарезанный лук — 30 г
• Чеснок — 6-8 зубчиков
• Перец чили — 2-3 шт
• Масло авокадо — 1 ст. л.
• Устричный соус — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Рыбный соус — 3 ч. л.
• Коричневый сахар — 1 ст. л.

1. Возьмите чеснок, красный перец чили, небольшую щепотку соли и измельчите.

2. Смешайте в миске устричный соус, соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар и перемешайте.

3. Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне. Добавьте масло в сковороду. Добавьте яйца и быстро взбейте их, разбивая на крупные кусочки. Переложите в миску.

4. Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять. Затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте в течение 3 минут, затем добавьте приготовленную ранее пасту из чеснока и чили. Готовьте в течение 30 секунд, прежде чем добавить креветки.

5. Готовьте креветки в течение 30 секунд. Затем добавьте в сковороду отваренный рис и перемешайте.

6. Уложите рис тонким слоем и дайте рису покипеть в течение 30 секунд. Перемешайте, затем снова дайте постоять 30 секунд. Чередуйте пока рис не прогреется.

7. Сбрызните рис приготовленным соусом, перемешайте и дайте ему впитаться в рис. Когда соус впитается, добавить яйца. Перемешайте, выключите огонь и подавайте!