Севиче из осьминога

• Щупальца осьминога — 1 кг
• Свежевыжатый сок лайма или лимона — 250 мл
• Красный лук — 1 шт
• Халапеньо — 1 шт
• Кинза — 15 г
• Оливковое масло первого холодного отжима — 60 мл
• Соль и перец (по вкусу)

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. После закипания добавьте осьминога и варите около часа на среднем огне. После приготовления дайте осьминогу остыть в бульоне и нарежьте небольшими ломтиками толщиной 2,5 см.

2. Нарежьте тонкими ломтиками лук и халапеньо (если у вас нет свежего, то можете заменить маринованным), кинзу измельчите.

3. Поместите осьминога в миску, добавьте сок лайма, лук, перец чили, кинзу, оливковое масло, соль и перец и оставьте мариноваться на пару часов. Добавьте соль и перец по вкусу.

* Идеальный дополнением станут кукурузные чипсы начос.