Шведские фрикадельки со сливочным соусом

Для фрикаделек:

• Лук – 1 маленькая
• Молоко – 100 мл
• Яйцо – 1 шт
• Соль – 1/4 ч.л.
• Черный перец – 1 щепотка
• Мускатный орех – 1 щепотка
• Белый хлеб без корок – 2 ломтика
• Говяжий фарш – 500г
• Сливочное масло – 1 ст.л.

Сливочный соус:

• Мука – 2 ст.л.
• Мясной бульон (можно из бульонного кубика) – 250 мл
• Молоко – 250 мл
• Черный перец – 1 щепотка
• Петрушка в качестве украшения

1.Натрите лук на мелкой терке. Добавьте молоко, яйцо, соль, перец, мускатный орех и хлебный мякиш в миску. Дайте постоять, пока хлеб не впитает жидкость. Разомните его вилкой. Добавьте фарш в миску и хорошо перемешайте.

2.Сформируйте фрикадельки размером 2,5 см. Разогрейте большую сковороду на среднем огне с 1 ст.л. сливочного масла. Готовьте фрикадельки около 10 минут, часто переворачивая. Снимите фрикадельки со сковороды и отложите в сторону.

3.Добавьте муку к маслу на сковороде, перемешайте и слегка подрумяньте. Добавьте говяжий бульон и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Добавьте молоко, перец и перемешайте.

4.Верните фрикадельки в сковороду и перемешайте с соусом. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут.

5.Подавайте фрикадельки с большой ложкой соуса. Посыпьте петрушкой для украшения. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель либо овощи на пару.

Также идеальным дополнениям к шведским фрикаделькам станет брусничный соус.