Поке с лососем по-гавайски

Для маринованного лосося:
⠀

• Филе лосося — 350 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сок лайма — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Зелёный лук — 10 г

Для поке:
⠀

• Огурец крупный — 1 шт
• Рис варёный — 2 стакана
• Авокадо — 1 шт
• Салат чука — 200 г
• Редис — 50 г
• Манго — 1 шт
• Соевый соус — по вкусу

Для украшения:
⠀

• Водоросли нори
• Кунжут

• Смешать в глубокой миске:
  ⠀
  1. Кунжутное и оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус, мёд и сок лайма.
  ⠀
  2. Лосось (можно заменить на тунец) нарезать кубиками шириной 1 см.
  ⠀
  3. Положить в маринад лосось, добавить мелко-порезанный зелёный лук, перемешать и оставить в холодильнике минимум на 10 минут.
  ⠀
• Огурец, авокадо и редис нарезать тонкими ломтиками. Манго нарезать кубиками.
  ⠀
• Переходим к сборке нашего поке. На дно чаши положить тёплый рис. Затем маринованный лосось, овощи, манго. Полить соевым соусом. Украсить кунжутом и нори