Осьминог очищенный на картофеле
  • Осьминог
  • Паприка
  • Морская соль
  • Оливковое масло
  • Отварной картофель
  1. Разморозив и промыв, берём осьминога за капюшон, раза три окунаем в кипящую воду щупальцами вниз, чтобы они подвернулись в кольца.
  2. Опускаем осьминога в кипящую воду и варим полтора часа под крышкой.
  3. Остужаем осьминога в этом же бульоне не вынимая.
  4. Нарезаем холодный осьминог кружками-пластинами толщиной примерно 1 см. Посыпаем паприкой и морской солью, заливаем оливковым маслом.
  5. После тщательного перемешивания выкладываем осьминога на пластики отварного картофеля.

Вверх