Дорадо

630 

Количество

Дорадо (морской карась, морской лещ) – деликатесная рыба, обитающая в Средиземном море.

Мясо дорадо сладковатое и ароматное. В процессе приготовления плотное светло-розовое мясо становится белым, нежным и сочным.

Дорадо богата макроэлементами, особенно калием и йодом. Поэтому регулярное употребление этой рыбы укрепляет сосуды и щитовидную железу.

Полезные вещества в составе мясо дорадо легко усваиваются, а отсутствие в нём углеводов делает продукт диетическим. В 100 г филе дорадо содержится 19 г белка и всего 1,8 г – жира.

Дорадо едят жареной, запекают целиком на гриле или углях. Подают с овощами или рисом. Отличительная черта рыбы – небольшое количество крупных костей, что позволяет запекать её целиком.

Главное требование к приготовлению дорадо – непродолжительная тепловая обработка. Жарить рыбу нужно не более 2 минут с каждой стороны, до перламутрового оттенка на разрезе.

Латинское название: Sparus aurata

Происхождение: Турция
Калорийность: 96 ккал на 100 г
Размерность: 300-400 г
Условия хранения: -18°C
Срок хранения: 18 месяцев

 

Вверх