Вонголе в кокосовом молоке

Вонголе – 500 г
Имбирь – 1 кусочек
Чеснок – 1 зубчик
Зелёный лук – 20 г
Кокосовое молоко – 250 мл
Соевый соус – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Лайм – 1 шт
Соль и перец по вкусу

1. Разморозьте вонголе.
2. В глубокой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла.
3. Добавьте порезанные имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Готовьте 1-2 минуты, пока они не подрумянятся и не станут ароматными.
4. Добавьте в сковороду кокосовое молоко, 150 мл воды и соевый соус. Хорошо перемешайте и доведите бульон до кипения.
5. Как только бульон закипит, осторожно добавьте моллюсков. Накройте кастрюлю и дайте моллюскам пропариться в течение 5 минут, пока все моллюски не раскроются.
6. Снимите крышку и выжмите 1 лайм на все моллюски. Посыпьте оставшимся нарезанным зеленым луком и подавайте с хрустящим хлебом.