Морские гребешки со шпинатом и помидорами

Гребешки вымыть, обсушить и слегка обжарить на растительном масле. Поместить в духовку и запекать 3 мин при температуре 180 градусов.
Чеснок очистить и порубить. Розмарин вымыть и обсушить.
Нагреть на сковороде 1 ст.л растительного масла, обжарить на нем чеснок и розмарин 3-4 мин ( чтобы масло напиталось их ароматом), затем переложить в другую посуду.
На получившемся ароматном масле обжарить 1 ст.л панировочных сухарей до золотистого цвета.
Обжаренные сухари выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир.
На сливочном масле обжарить шпинат и помидоры черри, нарезанные половинками, 2-3 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
На запеченные гребешки выложить обжаренные сухари. Подать гребешки на подушке из овощей.