Набор для приготовления романтического ужина из 3х блюд.

Благодаря этим простым рецептам вы приготовите шикарный ужин не более чем за час.

Мексиканский салат с креветками

Креветки — 500 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик
Сахар — 0,5 ч. л.
Соус Чили Шрирача — 1 ст. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Помидоры Черри — 250 г
Авокадо Хаас — 2 шт
Красный лук — 0,5
Кинза — 15 гр
Халапеньо — 1 шт

1. Смешайте в одной миске: лимонную цедру, чеснок, сахар и соус Шрирача. Добавьте креветки, перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут

2. Поставьте сковороду на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте в нее сливочное масло и обжарьте креветки с 2х сторон примерно по 30 секунд. Готовые креветки снять с огня

3. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу

4. Выложите в чашу для салата: нарезанный кубиками авокадо, обжаренные креветки и помидоры черри, порезанные на 4 части

5. Измельчите и добавьте в салат: красный лук, кинзу и халапеньо. Полейте сверху заправкой и перемешайте

Гребешки в сливочно-лимонном соусе

Морской гребешок — 500гр
Оливковое масло — 2 ст.л.
Сливочное масло — 2 ст.л.
Лимонный сок — 3 ст.л.
Сливочное масло — 7 ст.л.
Измельченная петрушка — 1 ст.л.
Соль морская, перец по вкусу ⠀

1. Ставим сковороду на медленный огонь, смешиваем лимонный сок, выпариваем до измельченного количества вдвое ⠀

2. Постоянно помешивая, добавляйте в лимонный сок по одной столовой ложке сливочное масло. Взбиваем венчиком до тех пор, пока соус не превращается в эмульсию ⠀

3. После того, как все 7 столовых ложек взбиты. Добавляем морскую соль, перец и измельченную петрушку. Если соус слишком кислый, поглощайте щепотку сахара. Соус готов ⠀

4. Ставим сковороду с антипригарным покрытием на огне. Когда сковорода разогревается, накапливается оливковое масло ⠀

5. На разогретом масле обжариваем гребешки 2 минуты, после этого переворачиваем и обжариваем ещё 1 минуту ⠀

6. Добавляем в сковороду оставшееся сливочное масло и поливаем им гребешки в течение 1 минуты. Снимаем гребешки с огнем ⠀

7. Подаем готовые гребешки, политые сливочно-лимонным соусом

Мидии Киви под сливочно-чесночным соусом

Мидии Киви — 500 г
Сыр моцарелла — 100 г
Чеснок — 4-5 зубчиков
Зелёный лук — 15 г
Сливочное масло — 70 г
Творожный сыр — 150 г
Соль, перец по вкусу

1. Растопите сливочное масло на среднем огне в небольшой кастрюле. Как только масло разогреется, добавьте измельченный чеснок и обжарьте, помешивая, около 2 минут.

2. Как только чеснок будет готов, снимите масло с огня. Перелейте чесночное масло в миску и оставьте до полного остывания.

3. В чесночное масло добавьте творожный сыр и разомните его вилкой, до получения однородной массы. Затем добавьте мелкопорезанный зелёный лук, соль и перец по вкусу.

4. Из предварительно размороженных мидий удалите лишнюю воду, затем вытащите каждую мидию из раковины и поместите ее на прежнее место (так будет легче есть после того, как сыр запечется на мидиях)

5. Нанесите по 1 чайной ложке сливочно-чесночного соуса на каждую мидию. Посыпьте каждую мидию тёртым сыром моцарелла.

6. Поставьте мидии в духовку разогретую до 180°С, пока не зарумянится сыр (примерно 15-20 минут)

7. Подавайте к столу горячими.

Другие рецепты

Список продуктов, которые необходимо докупить: