Икра кеты или «Царская икра». Называется так благодаря своему великолепному вкусу и редкому нересту.
Количество белка в икре может достигать 32%. Она богата различными витаминами. В 100гр содержится 245 ккалл.
Размер икринок кеты 5-7 мм (в период начала нереста икра немного мельче), крупнее только бывает икра чавычи. Консистенция более «сухая», чем у икры горбуши. Икра кеты считается одним из самых деликатесных и вкусных видов красной зернистой икры. Она крупная, почти без жидкости.
Сочетается икра кеты с хлебом, различной выпечкой, а так же морепродуктами. Вас удивит, но среди совместимых с икрой продуктов оказались авокадо и даже персик.
Икра кеты в Омске вторая по популярности после икры горбуши.
Рекомендуем попробовать: Профитроли с красной икрой