Чавыча – Камчатский князь лососей.
Встретить икру чавычи в Омске большая редкость.
Чавыча в дефиците в России потому, что водится только на Камчатке. У икры чавычи нежная оболочка, вкус с едва уловимой остринкой.
Икра чавычи богата витаминами А, В, С, D, Е, К и такими макро и микроэлементами, как медь, цинк, селен, железо, магний, кальций, фосфор, натрий, калий. В комплексе такой богатый состав витаминов, макро и микроэлементов улучшает иммунную систему, делает организм крепче и сильнее, помогает противостоять многим заболеваниям.
Специалисты утверждают, что несколько бутербродов с красной икрой обеспечивают половину суточной нормы белков, жиров, фосфора и 100% потребности в йоде.
Икра чавычи считается наиболее дорогой и дефицитной, из лососевой икры.
